Filtrowanie, rozlew i utrwalanie
Po kupażowaniu czasami występuje zmętnienie wywołane reakcjami pomiędzy składnikami użytymi do kupażu miodu. W tych przypadkach należy przeprowadzić filtrowanie.
Linia do rozlewu jest pokazana na rysunku 30. Wszystkie czynności związane z rozlewem przeprowadza się podobnie jak przy rozlewie wi-
na. Trwałość miodu pitnego zależy od stężenia w nim alkoholu i zawartości cukru. Dopiero miody pitne o zawartości ponad 15°/o alkoholu i ponad 15% cukru, np. typu dwójniak, można uważać za trwałe i nie wymagające dodatkowego utrwalenia. Bardziej rozcieńczone miody muszą być utrwalone na drodze pasteryzacji, by mogły mieć zapewniony minimalny okres przydatności do spożycia, wynoszący dla miodów pitnych 12 miesięcy przy przechowywaniu w pomieszczeniu czystym, przewiewnym, możliwie zaciemnionym, w temperaturze 5—15°C i o wilgotności 70—80%.